Pastel de chocolate

#sinlactosa


Para hacer este Pastel de Chocolate me inspiré en el bizcocho de yogur que, de toda la vida, se había hecho en mi casa y en el que se utilizaba como unidad medida el envase del mismo yogur.

Quería hacer una receta similar, que fuera rápida y sin tener que estar pesando las cantidades, -que es algo que me saca de quicio-. Así que, para hacer este pastel, no os hará falta la báscula, tendréis suficiente con un vaso.

En este caso, he utilizado harina de espelta integral en vez de harina blanca refinada, miel en vez de azúcar, leche de avena como sustituto del yogur y aceite de coco en vez del aceite de girasol.

Realmente el resultado es espectacular y podéis comprobar cómo cambiando un poco los ingredientes podemos hacer dulces mucho más saludables.

Este fin de semana se prevé frío polar así que, ¿Qué mejor que pasarlo con el fuego a tierra, música francesa, sábanas de seda y este pastel de chocolate?

[El resto del plan lo dejo a vuestra imaginación 😉 ]


INGREDIENTES

  • 1 + 1/2 vaso de harina de espelta integral
  • 1 vaso cacao desgrasado puro en polvo
  • 4 huevos medianos
  • 1 vaso de aceite de coco
  • 1 vaso de leche de avena
  • 4C miel
  • 1 sobre de levadura [Yo utilizo la de ALDI granulada]

*1 vaso = 250ml (aprox)

PASO A PASO

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un recipiente cascamos los huevos y los batimos bien.
  3. Incorporamos el aceite de coco, la leche de avena, la harina, el cacao, la miel y la levadura.
  4. Vamos batiendo con unas varillas a medida que vamos incorporando ingredientes.
  5. Debe quedar una mezcla homogénea.
  6. Pintamos un molde con aceite de coco o lo forramos con papel de horno.
  7. Vertemos la mezcla anterior y la llevamos al horno unos 30 minutos a 180ºC.
  8. Para comprobar que está listo podéis pinchar con un palito; si sale seco ¡está listo!

TRUQUI

Yo no lo hice, pero con un poco más de tiempo podemos conseguir un pastel más esponjoso; separamos las claras de las yemas (incorporamos a la mezcla solo las yemas), batimos las claras de los huevos aparte y las incorporamos al final (mezclando con cuidado para que no se nos vaya el aire) cuando ya tengamos el resto de ingredientes bien mezclados.

*Mi amigo Fer, que tuvo la suerte de probar el pastel, me hizo la recomendación. LoVe U 🙂

CHOCO ADDICT!

Categorías:Dulces

Tagged as: , ,

1 reply »

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s