Salsa de yogur de soja

#sinlactosa #vegano


Mi restaurante favorito del mundo mundial se encuentra situado en el barrio del Raval en Barcelona. Su nombre es MamaCafé, un restaurante con comida de proximidad, fresca, con carácter y con opción vegetariana en el menú. Hace muchísimos años que frecuento ese sitio, tantos como 14.

La primera vez que prové una salsa de yogur fue allí, creo recordar que con unas tiras de pollo rebozado 😛

En este caso he hecho mi versión sin lactosa; he optado por hacerla con yogur de soja. Cuando compréis yogur de soja fijaros muy bien en los ingredientes, la mayoría de ellos acostumbran a llevar azúcares añadidos. Por ahora, la única marca que no lleva azúcares añadidos y que podéis encontrar fácilmente en el supermercado es SojaSun –los de sabores sí llevan añadidos–. Yo los compro en BonPreu. A mi me gustan los de la marca Sojade que son ecológicos y los podéis encontrar en tiendas especializadas.

Esta salsa es muy, muy fácil y sólo lleva 3 ingredientes. Yo la utilicé como acompañamiento en mi receta de falafels .


INGREDIENTES

  • 1 yogur de soja natural (125g)
  • Un puñado de menta
  • El zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta

PASO A PASO

  1. Ponemos el yogur de soja en un recipiente y añadimos el zumo de medio limón. Mezclamos bien.
  2. Añadimos la menta picada, una pizca de sal y otra poquita de pimienta.
  3. Servimos y listo para mojar 😉

TRUQUI

Si compráis cilantro, cebollino, perejil, etc., lo podéis envolver en papel de aluminio y congelarlo. Después solo tenéis que sacarlo un par de minutos antes de hacer cualquier receta y listo.

YUMMY!

Categorías:Salsas y patés

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