Cashew Nutella

#sinlactosa #singluten #vegano


La crema de anacardos que os presento hoy, es una de las muchas alternativas saludables a las cremas de chocolate que llenan los estantes de los supermercados; todas ellas llenas de azúcar y aceite de palma.

Os pongo un ejemplo, estos son los ingredientes de la nutella clásica: azúcar (50 %), aceite vegetal (de palma; 23 %), avellanas (13 %), cacao desgrasado (7,4 %), leche desnatada en polvo (6,6 %), suero lácteo en polvo, emulgentes: lecitina (soja) y aromatizante: vainillina.

Como veis, ¡la mitad del envase es azúcar! y de la otra mitad, el 23% es grasa (aceite de palma). Para mí, un motivo más que suficiente como para replantearme alternativas.

Os dejo la receta de esta Cashew Nutella; saludable, vegana y como siempre, sin lactosa.

Y ya sabéis… la mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella así que, ¡adelante! 😉


INGREDIENTES

  • Anacardos crudos, 150g
  • Leche de almendras, 40 ml
  • Aceite de coco, 1 cucharada
  • Sirope de agave, 2 cucharadas
  • Vainilla en polvo, 1/4 cucharadita

PASO A PASO

  1. Ponemos los anacardos en remojo durante unas 4 horas (nos podemos saltar este paso pero la Cashew Nutella no quedará tan cremosa).
  2. Añadimos los anacardos a la procesadora de alimentos (yo utilizo la batidora de vaso tipo americana) y añadimos la leche de almendras, el aceite de coco, el sirope de agave y la vainilla.
  3. Lo procesamos todo bien hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si veis que queda demasiado espera podéis añadir un poco más de leche de almendras.
  4. Guardamos en el frigorífico y en 1 hora ya tendrá la textura adecuada.

TRUQUI

Como en todas las recetas podéis hacer vuestras modificaciones, en este caso podéis sustituir el sirope de agave por panela o miel. Otra idea es añadir un una cucharadita de maca, que le dará un toque a caramelo muy rico.¡TENTACIÓN RESUELTA!

Categorías:desayunos, Dulces

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