Bowl de desayuno con avena y cerezas

avena con cerezas y canela#sinlactosa #singluten #vegano


Empieza la temporada de cerezas y no puedo estar más feliz… por la cerezas, los albaricoques, los nísperos, los melocotones, las nectarinas… ¡feliz, feliz, feliz! Esto va a ser un no parar de desayunos con fruta y es que, en esta época, es lo que más me apetece.

Este desayuno es una transición entre las gachas de avena que tanto me apetecen en invierno y la incorporación de la primera fruta veraniega. La combinación del plátano, las cerezas y la canela con el anacardo y las pasas… no tengo palabras. Por supuesto, os doy vía libre para que cambiéis todos los ingredientes a vuestro gusto; las pasas por arándanos secos, los anarcardos por almendras o la leche de avena por leche de soja o arroz, etc. Ya sabéis que… ¡no hay normas!.

Ya me vais conociendo y sabéis que no tengo por costumbre endulzar mucho (o nada) los desayunos, peeeeeero para los que todavía no tenéis las papilas gustativas entrenadas,  os dejo que añadáis un poquito de panela o sirope de agave a la leche de avena justo antes de que rompa a hervir.

Para este tipo de elaboraciones me gusta más utilizar copos de avena gruesos que finos, estos son integrales y sin gluten de la marca Sol Natural. Son estos de aquí.

Espero que lo disfrutéis y ya sabéis…..

[Quiero hacer contigo lo que la primavera hacer con los cerezos…]


INGREDIENTES [para 2 raciones]

Para la base:

  • Copos de avena integral gruesos y sin gluten, 80g
  • Leche de avena, 500ml
  • Plátano, 1
  • Cerezas, 8-10
  • Canela

Para decorar:

  • Cerezas, 10-12
  • Anacardos, 10
  • Pasas, 10
  • Tahín, 1 cucharadita
  • Semillas de chía, 1 cucharadita
  • Coco rallado, 1 cucharadita
  • Canela, 1/2 cucharadita

PASO A PASO

  1. Ponemos una cacerola con la leche de avena a fuego medio y calentamos.
  2. Cuando esté caliente y antes de que hierva añadimos la canela y lo mezclamos bien hasta que se disuelva.
  3. A continuación, añadimos los copos de avena, el plátano maduro cortado a rodajas y las cerezas (¡sin el hueso por favooooooor!) y dejamos cocer. Tardará unos 10 minutos.
  4. Paramos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
  5. Lo pasamos a un bol y añadimos nuestros toppings.
  6. Lo podéis comer caliente o frío pero si lo tomáis fresquito¡Se os enamora el alma!

TRUQUI

Os podéis dejar la avena cocida la noche anterior, preparada ya en el bol y por la mañana solo tenéis que añadir los toppings. Si os la queréis hacer para llevar, simplemente la ponéis en un tarro de cristal y añadís los toppings en la parte superior, lo guardáis en la nevera y lo tendréis listo y bien fresquito por la mañana.

 

MON CHÉRI!

 

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