Vasitos a las dos cremas

#sinlactosa #singluten #vegano


Este postre-desayuno sale de una casualidad y es que hace unos días vi un batido de chocolate al que se le añadía calabacín crudo para darle más consistencia y no tuve duda alguna en que lo quería probar ya. A esto, hay que sumarle que compré una mezcla de anacardos y arándanos secos y se me ocurrió hacer una crema untable en vez de comérmelo “tal cuál”, por aquello de darle un poco de vidilla al asunto (maaaaaambo, ei!) y así la crema nos puede servir tanto para untar en el pan como para rellenar bizcochos o muffins.

La cosa fue que, al tener preparado el batido de chocolate y puesta la crema de anacardos y arándanos (extra deli😋) en su correspondiente tarrito pensé en combinarlo… La mejor idea del día, sin duda alguna.

Como ya sabéis, no tengo por costumbre poner endulzantes pero entiendo que no todo el mundo tiene el paladar acostumbrado a ello. Es bueno que poco a poco vayamos reduciendo el consumo de azúcares pero mientras, os dejo que pongáis un poquito de panela, sirope de agave o azúcar de coco al batido (hay que ver lo buena que soy…😏).

Para acabar, solo deciros que mi abuelo (que tiene 85 años) lo encontró bueno, buenísimo y se comió dos de una sentada 🤗🤗🤗


INGREDIENTES

Para la crema de chocolate

  • Plátano grande maduro pelado y cortado a trozos, 1
  • Calabacín pequeño pelado y cortado a trozos, 1
  • Cacao desgrasado, 1 Cucharada
  • Leche de coco (o la que tengáis), 100ml

Para la crema de arándanos

  • Anacardos, 50g
  • Arándanos, 50g
  • Leche de coco (o la que tengáis), 4 Cucharadas (aprox)

PASO A PASO

Para la crema de chocolate

  1. En el vaso de la batidora introducimos el plátano, el calabacín, el cacao desgrasado y la leche de coco.
  2. Le damos bien de trucu-trucu a la batidora y ya lo tenemos listo.
    • Podemos variar el espesor poniendo más plátano.
    • Si lo encontráis poco dulce (aiiii, aiiiii….) le podéis añadir un poquito de panela o sirope de agave.

Para la crema de arándanos

  1. Ponemos en remojo los anacardos y los arándanos durante 2h aproximadamente.
  2. Pasado este tiempo, escurrimos el agua y colocamos los anacardos y los arándanos en el vaso de la batidora (yo uso una batidora de vaso tipo Americana pero también lo podéis hacer con una tipo turmix).
  3. Incorporamos unas 4 cucharadas de leche de coco y batimos bien.
    • Vamos a ir incorporando la leche de coco según la necesidad de la mezcla. Si con las 4 cucharadas nos queda todo bien triturado y homogéneo no hace falta añadir más aunque podemos darle la textura que queramos. En este caso yo la he dejado espesita así me va a servir también para rellenar un bizcocho 😛
    • ¿Que no tenéis leche de coco? ¡Pues la que tengáis! No hay ningún problema 🙂

Montaje

  1. En un vaso ponemos una capa de la crema de arándanos.
  2. Encima colocamos la crema de chocolate.
  3. Decoramos con unas láminas de coco y un poco de cacao desgrasado en polvo.
  4. La gracia es coger de abajo a arriba y comerlo mezclado 😉

TACHÁÁÁÁÁÁÁÁN!

Categorías:Dulces

Tagged as: , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s