Arroz y quinoa con curry y canela

#sinlactosa #vegano Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno, dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas que utilizamos como los cereales; estos están libres de gluten y además, contienen proteínas de mayor calidad que los cereales, tienen…

TALLERES EN CA LA NEUS

Encontré @calaneus por instagram y fue amor a primera vista; la vigas de madera, el suelo hidráulico, esos colores tan acogedores y cada uno de sus pequeños detalles… pero sobretodo, ¡su gran mesa de madera rodeada de esas fantásticas sillas! Entonces pensé “yo aquí tengo que hacer un taller”. Ese deseo se ha hecho realidad…

Buddah Bowl

#sinlactosa #singluten #vegano El post de hoy no es una receta en sí, es una opción de plato muy sencilla para aprovechar algunos restos que se van quedando en la nevera; lo ponemos bonito, le añadimos 4 cositas más y ya no es lo mismo que comernos esos restos directos del táper. Ya lo he…

Ensalada de temporada (del bote)

No siempre uno puede preparar todas las cocciones en casa, todos tenemos épocas en las que disponemos de menos tiempo. Yo ahora me encuentro en uno de esos momentos (entre los fandangos, el tablao, la luna lunera, los cafés y el calorro… no me da la vida💃🏻) por lo que, no tengo ningún reparo en…

Patatas enmascaradas

#sinlactosa #singluten #vegano Las patatas enmascaradas es un plato tradicional de la cocina Catalana en la que se combinan las patatas con embutidos; butifarra negra o butifarra del perol y beicon crujiente. En mi ya conocida afición por buscar alternativas más saludables y con más presencia de vegetales, sobretodo en platos considerados como fast food, ahora le…

Trigo sarraceno cremoso de coco, coliflor y levadura nutricional

#singluten #sinlactosa #vegano Esta combinación os va a dejar mu locas, os aviso! Esta receta fue la gran triunfadora del taller de Platos Principales del sábado pasado: Trigo sarraceno con cremoso de coco, coliflor y levadura nutricional. En este caso, lo he acompañado también de unos zoodles crudos (espaguetis de calabacín que se hacen cortando…

Gazpacho de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Antes de que finalice del todo el Verano os quería compartir esta receta de gazpacho de melocotón que es de las que más me gustan. Antes no podía con el gazpacho, no me gustaba el sabor y siempre se me repetía… Toa la tarde con el pepino p’arriba y p’abajo… Ahora me…

Hummus de lentejas con crema de cacahuete

#sinlactosa #singluten #vegano Bailemos lento, ven conmigo donde podamos estar solos tú y yo… Y es que los hummus o cremas untables de legumbres son una de mis perdiciones; esa textura cremosa, suave y deliciosa…😏 ¡muero! Para los que lleváis un tiempo conmigo ya sabéis que soy una gran fan de las legumbres y de…

Zoodles con pesto de rúcula

#vegano #sinlactosa #singluten Inmersa ya del todo en las vacaciones de Verano y con estas calores, al cuerpo le apetece pasar poco rato en la cocina y comer cositas ligeras. Este plato de hoy reúne estas dos condiciones; además, muy fácil de preparar, resultón, nutritivo y fresquero. La primera vez que escuché espaguetis de calabacín me…

Mermelada raw de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Neeeeeena, con los malacatoooones! Qué me gusta a mí un melocotón, una nectarina, un albaricoque… Pues nada, de esas cosas que me pasan a mí que me junto con más fruta de la que puedo consumir y esta vez digo: —En vez de congelarla haz otra cosa chiquilla, que pronto te vas…