Mermelada raw de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Neeeeeena, con los malacatoooones! Qué me gusta a mí un melocotón, una nectarina, un albaricoque… Pues nada, de esas cosas que me pasan a mí que me junto con más fruta de la que puedo consumir y esta vez digo: —En vez de congelarla haz otra cosa chiquilla, que pronto te vas…

Crema de tofu, té matcha y piña, desayuno de verano fresh.

#sinlactosa #singluten #vegano 00:42 de la madrugada,  visualizo mi nevera desde la cama… tengo un montón de tofu (porque aquí la señorita fue a Barcelona y enloqueció en un supermercado Veritas y se trajo 2 paquetes de kilo de tofu pa ella sola…). —Lo tengo que gastar antes de vacaciones —me digo a mí misma. Tengo…

Bowl helado de plátano y frutos rojos

  #sinlactosa #vegano Esta mañana desayuné en Flax&Kale, el restaurante Healthy Flexiteriano de moda en Barcelona. El 80% de su oferta es Plant-Based y el 20% incluye recetas con pescado azul, yo lo considero un poco como el “Fast-Food” de la comida healthy porque soy más partidaria de la cocina de temporada y del producto…

Bowl de desayuno con avena y cerezas

#sinlactosa #singluten #vegano Empieza la temporada de cerezas y no puedo estar más feliz… por la cerezas, los albaricoques, los nísperos, los melocotones, las nectarinas… ¡feliz, feliz, feliz! Esto va a ser un no parar de desayunos con fruta y es que, en esta época, es lo que más me apetece. Este desayuno es una…

Barritas de avellana y chocolate sin gluten

#sinlactosa #singluten ¿Eres de los que desayuna cada día en el bar por falta de tiempo? o tal vez, eres de los que se levanta y se come un dulce de los que viene envuelto en plástico porque dices aquello de “–no tengo tiempo de prepararme nada.” Pues aquí va una solución; estas barritas de avellana y chocolate saludables…

Muesli crujiente

#singluten#sinlactosa Hace ya mucho tiempo que desterré de mis desayunos el típico bocadillo de embutido con café con leche que había tomado durante toda mi vida. Una de las primeras cosas que cambió en mi transición a una alimentación más saludable fueron los desayunos. Empecé a incorporar frutas, frutos secos y cambié el pan por la…

Gofres de espinacas y coco

#sinlactosa #singluten La idea de estos gofres de espinacas y coco surge después de que el padre de unos amigos me mandara una bolsa llenita de verdurita variada y, entre toda esa verdura, había una bolsa enorme de espinacas. Total, que me levanté el Domingo pensando maneras de gastar toda esa cantidad de verde y…

Cashew Nutella

#sinlactosa #singluten #vegano La crema de anacardos que os presento hoy, es una de las muchas alternativas saludables a las cremas de chocolate que llenan los estantes de los supermercados; todas ellas llenas de azúcar y aceite de palma. Os pongo un ejemplo, estos son los ingredientes de la nutella clásica: azúcar (50 %), aceite vegetal…

Crema de avellanas y cacao

#sinlactosa #singluten #vegano Esta fue una de las primeras recetas que versioné de un producto no saludable a uno healthy. Cuando leí la receta por primera vez quedé perpleja, ¡qué fácil hacer crema de avellanas y cacao casera! Así que, como siempre, me puso manos a la obra a probar distintas recetas para encontrar la versión…

Gachas de avena chocolateadas

#sinlactosa #singluten #vegano Un desayuno fácil y recurrente en invierno son estas gachas de chocolate calentitas. Se preparan en 10 minutos y sientan de maravilla. La avena es mi cereal preferido para los desayunos, es muy versátil (os recuerdo la receta de estas galletas de avena) y junto a la fruta y los frutos secos…