Torrijas de té matcha, cúrcuma y cacao

De estas vacaciones de Semana Santa este va a ser el recuerdo que me va a quedar; traerme un pan de Lisboa y hacer torrijas a las 4 de la mañana el mismo día que volvía del viaje. Todo viene porque el otro día vi una receta de tostadas francesas con matcha de siftandsimmer publicada…

Crema de chocolate y naranja

  El ingrediente principal de esta crema de chocolate es el aguacate pero no un aguacate cualquiera… ¿Qué le pasa a este aguacate? Pues que está recién sacadito del congelador. A veces compramos aguacate de más, se nos estropea fácilmente y no sabemos qué hacer con él y, al precio que va, no estamos pa’…

Mermelada raw de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Neeeeeena, con los malacatoooones! Qué me gusta a mí un melocotón, una nectarina, un albaricoque… Pues nada, de esas cosas que me pasan a mí que me junto con más fruta de la que puedo consumir y esta vez digo: —En vez de congelarla haz otra cosa chiquilla, que pronto te vas…

Vasitos a las dos cremas

#sinlactosa #singluten #vegano Este postre-desayuno sale de una casualidad y es que hace unos días vi un batido de chocolate al que se le añadía calabacín crudo para darle más consistencia y no tuve duda alguna en que lo quería probar ya. A esto, hay que sumarle que compré una mezcla de anacardos y arándanos…

Barritas de avellana y chocolate sin gluten

#sinlactosa #singluten ¿Eres de los que desayuna cada día en el bar por falta de tiempo? o tal vez, eres de los que se levanta y se come un dulce de los que viene envuelto en plástico porque dices aquello de “–no tengo tiempo de prepararme nada.” Pues aquí va una solución; estas barritas de avellana y chocolate saludables…

Gofres de espinacas y coco

#sinlactosa #singluten La idea de estos gofres de espinacas y coco surge después de que el padre de unos amigos me mandara una bolsa llenita de verdurita variada y, entre toda esa verdura, había una bolsa enorme de espinacas. Total, que me levanté el Domingo pensando maneras de gastar toda esa cantidad de verde y…

Cashew Nutella

#sinlactosa #singluten #vegano La crema de anacardos que os presento hoy, es una de las muchas alternativas saludables a las cremas de chocolate que llenan los estantes de los supermercados; todas ellas llenas de azúcar y aceite de palma. Os pongo un ejemplo, estos son los ingredientes de la nutella clásica: azúcar (50 %), aceite vegetal…

Natillas veganas

#sinlactosa #vegano La receta tradicional de natillas lleva leche, azúcar y huevo como ingredientes principales entonces ¿Cómo hacer unas natillas sin utilizar productos de origen animal y que además sea saludable? Fácil, gracias a un espesante natural llamado Kuzu. El kuzu es un ingrediente muy conocido en Japón y consiste en un almidón que se extrae de…

Crema de avellanas y cacao

#sinlactosa #singluten #vegano Esta fue una de las primeras recetas que versioné de un producto no saludable a uno healthy. Cuando leí la receta por primera vez quedé perpleja, ¡qué fácil hacer crema de avellanas y cacao casera! Así que, como siempre, me puso manos a la obra a probar distintas recetas para encontrar la versión…

Trufas Raw

#sinlactosa #singluten #sinazúcar #vegano Buscar alternativas a los dulces tradicionales fue uno de los primeros pasos hacia este tipo de alimentación. Alternativas que fueran sin lactosa, sin azúcar y con ingredientes que aportasen “cosas” positivas a mi cuerpo, que lo nutrieran. En esa búsqueda fue cuando descubrí la magia de la fruta seca (dátiles, pasas,…