Mermelada raw de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Neeeeeena, con los malacatoooones! Qué me gusta a mí un melocotón, una nectarina, un albaricoque… Pues nada, de esas cosas que me pasan a mí que me junto con más fruta de la que puedo consumir y esta vez digo: —En vez de congelarla haz otra cosa chiquilla, que pronto te vas…

Vasitos a las dos cremas

#sinlactosa #singluten #vegano Este postre-desayuno sale de una casualidad y es que hace unos días vi un batido de chocolate al que se le añadía calabacín crudo para darle más consistencia y no tuve duda alguna en que lo quería probar ya. A esto, hay que sumarle que compré una mezcla de anacardos y arándanos…

Barritas de avellana y chocolate sin gluten

#sinlactosa #singluten ¿Eres de los que desayuna cada día en el bar por falta de tiempo? o tal vez, eres de los que se levanta y se come un dulce de los que viene envuelto en plástico porque dices aquello de “–no tengo tiempo de prepararme nada.” Pues aquí va una solución; estas barritas de avellana y chocolate saludables…

Gofres de espinacas y coco

#sinlactosa #singluten La idea de estos gofres de espinacas y coco surge después de que el padre de unos amigos me mandara una bolsa llenita de verdurita variada y, entre toda esa verdura, había una bolsa enorme de espinacas. Total, que me levanté el Domingo pensando maneras de gastar toda esa cantidad de verde y…

Cashew Nutella

#sinlactosa #singluten #vegano La crema de anacardos que os presento hoy, es una de las muchas alternativas saludables a las cremas de chocolate que llenan los estantes de los supermercados; todas ellas llenas de azúcar y aceite de palma. Os pongo un ejemplo, estos son los ingredientes de la nutella clásica: azúcar (50 %), aceite vegetal…

Natillas veganas

#sinlactosa #vegano La receta tradicional de natillas lleva leche, azúcar y huevo como ingredientes principales entonces ¿Cómo hacer unas natillas sin utilizar productos de origen animal y que además sea saludable? Fácil, gracias a un espesante natural llamado Kuzu. El kuzu es un ingrediente muy conocido en Japón y consiste en un almidón que se extrae de…

Crema de avellanas y cacao

#sinlactosa #singluten #vegano Esta fue una de las primeras recetas que versioné de un producto no saludable a uno healthy. Cuando leí la receta por primera vez quedé perpleja, ¡qué fácil hacer crema de avellanas y cacao casera! Así que, como siempre, me puso manos a la obra a probar distintas recetas para encontrar la versión…

Trufas Raw

#sinlactosa #singluten #sinazúcar #vegano Buscar alternativas a los dulces tradicionales fue uno de los primeros pasos hacia este tipo de alimentación. Alternativas que fueran sin lactosa, sin azúcar y con ingredientes que aportasen “cosas” positivas a mi cuerpo, que lo nutrieran. En esa búsqueda fue cuando descubrí la magia de la fruta seca (dátiles, pasas,…

Cheesecake vegano

#singluten #sinlactosa #sinazúcar #vegano No os podéis imaginar la emoción que me causó este pastel cuando lo probé por primera vez; ¡nunca me hubiera imaginado que se parecería tanto a un cheesecake original! La idea de esta tarta de queso vegana proviene de mi antojo, no resuelto, de comer cheesecake desde que supe de mi intolerancia a la lactosa….

Brownie sin gluten y sin lactosa

#singluten #sinlactosa #sinazúcar Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar y sin harinas de ningún tipo… y os preguntaréis ¿de qué esta hecho?. La historia de esta receta empieza así: estaba yo en casa pensando qué receta preparar para vosotros y apareció mi padre por la puerta con ocho botes de garbanzos diciendo: «estaban de oferta y como te…