Ensalada de pimientos asados y bacalao

#sinlactosa #singluten ¿Sabíais que, el diferente color de los pimientos es debido a su maduración? Los verdes son los menos maduros, tienen un sabor más amargo y son ricos en vitamina C. Los rojos son más maduros y más dulces y tienen una gran cantidad de betacarotenos y de vitamina A. Finalmente, los amarillos -que también son…

Tacos con soja texturizada

#sinlactosa #vegano En mi delirio por veganizar platos de otros países, le tocó la hora a México. Otra receta para Cocinillas que podéis encontrar aquí Os recomiendo que le deis un toque picante a la receta añadiendo ya que el picante estimula el sistema cardiovascular; el corazón late más rápido y los vasos sanguíneos comienzan a…

Patatas bravas antiinflamatorias

#sinlactosa #singluten El fin de semana es cita obligatoria ir a tomar el vermut, que es como se le llama en Catalunya a ir a tomar el aperitivo. Justamente esta ha sido mi semana de el vermut; he ido a tomarlo en 4 ocasiones distintas y de las 4, en 3 de ellas, hemos pedido una de…

Calabaza rellena

#sinlactosa #singluten #vegano Si os queréis sacar una calabaza de en medio de una sentada no hay mejor manera que cocinarla entera. Así que, siguiendo el reto “Una calabaza por San Valentín” decidí hacer esta calabaza rellena. Veréis que es una receta muy sencilla, lo que os llevará más rato es asar la calabaza porque…

Puré cremoso de coliflor al curry de korma [Xprés]

#sinlactosa #singluten #vegano ¿La cena lista en 15 minutos? Solucionado con esta receta de puré cremoso de coliflor al curry de korma que encima es rica, sana y fácil de hacer. La coliflor es una variedad de col que pertenece al grupo de las crucíferas, muy ricas en nutrientes que nos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También son…

Champiñones rellenos [Xprés]

 #sinlactosa #singluten #vegano Con esta receta estreno la sección [Xprés] en la que encontraréis recetas rápidas, que preparo con lo que tengo en la nevera y que os darán ideas de cómo versiono las recetas. Vamos con la primera 🙂 INGREDIENTES Champiñones [que no sean muy pequeños]. Paté de pimientos [si pincháis tenéis la receta]. AOVE…

Crema de hinojo

#sinlactosa #singluten #vegano Descubrí el hinojo a través de la TV hará unos tres o cuatro de años, en un programa de esos que van unos a comer a casa de otros. Lo servían cocido en una especie de sopa y me entró la curiosidad por esta planta desconocida para mí hasta ese momento.  …