Vasitos a las dos cremas

#sinlactosa #singluten #vegano Este postre-desayuno sale de una casualidad y es que hace unos días vi un batido de chocolate al que se le añadía calabacín crudo para darle más consistencia y no tuve duda alguna en que lo quería probar ya. A esto, hay que sumarle que compré una mezcla de anacardos y arándanos…

Bocadillo Gay Pride

#sinlactosa #vegano Hacía muchos meses que tenía esta entrada preparada esperando el momento adecuado para publicarla. Ayer, día 28 de junio fue el día internacional del orgullo LGTBI y me pareció una buena fecha para publicarla (aunque estemos en verano y la receta sea más de invierno una hamburguesa de remolacha siempre sienta bien…). Os…

Bowl helado de plátano y frutos rojos

  #sinlactosa #vegano Esta mañana desayuné en Flax&Kale, el restaurante Healthy Flexiteriano de moda en Barcelona. El 80% de su oferta es Plant-Based y el 20% incluye recetas con pescado azul, yo lo considero un poco como el “Fast-Food” de la comida healthy porque soy más partidaria de la cocina de temporada y del producto…

Crema tibia de lentejas rojas

#singluten #sinlactosa #vegano Las lentejas rojas, también llamadas lentejas egipcias o turcas, tienen un sabor más suave y son más digestivas que las lentejas comunes. Son ideales para hacer cremas y purés por su rápida cocción y la suavidad que aportan. Son ricas en hierro, fibra y vitamina B1 además de ser bajas en grasas. Asi…

Espelta con verduras, salsa teriyaki y un punto picantón

#sinlactosa #vegano Esta es una receta sin medidas, de las que me gustan a mí; abrir la nevera y ver qué me encuentro. En este caso, me fui directa a un táper que tenía con espelta cocida y seguidamente, al cajón de las verduras en el que había de todo un poco. Al final, decidí…

Bowl de desayuno con avena y cerezas

#sinlactosa #singluten #vegano Empieza la temporada de cerezas y no puedo estar más feliz… por la cerezas, los albaricoques, los nísperos, los melocotones, las nectarinas… ¡feliz, feliz, feliz! Esto va a ser un no parar de desayunos con fruta y es que, en esta época, es lo que más me apetece. Este desayuno es una…

Canelones crudiveganos

#sinlactosa #singluten #veganos #raw Ahora que llega el buen tiempo cada día empieza a apetecer más comer cosas fresquitas. En este caso pensé en hacer unos canelones  fríos,  con ingredientes crudos, para que no tengamos que encender ni un fuego y que, en su conjunto, fuera un plato completo a nivel nutricional. Con todas esas…

Barritas de avellana y chocolate sin gluten

#sinlactosa #singluten ¿Eres de los que desayuna cada día en el bar por falta de tiempo? o tal vez, eres de los que se levanta y se come un dulce de los que viene envuelto en plástico porque dices aquello de “–no tengo tiempo de prepararme nada.” Pues aquí va una solución; estas barritas de avellana y chocolate saludables…

Pizza vegetal sin harinas

#sinlactosa #singluten Tengo una debilidad, hay que calamidad mi vida es un disgustoooo… Tengo una debilidad, no sé que pasará si no me doy el gustoooo… Esto es lo que acostumbra a pasar muchas veces con la pizza; para muchos, la pizza, es sinónimo de festividad o celebración otras veces, es un recurso fácil que…

Muesli crujiente

#singluten#sinlactosa Hace ya mucho tiempo que desterré de mis desayunos el típico bocadillo de embutido con café con leche que había tomado durante toda mi vida. Una de las primeras cosas que cambió en mi transición a una alimentación más saludable fueron los desayunos. Empecé a incorporar frutas, frutos secos y cambié el pan por la…