Arroz y quinoa con curry y canela

#sinlactosa #vegano Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno, dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas que utilizamos como los cereales; estos están libres de gluten y además, contienen proteínas de mayor calidad que los cereales, tienen…

Arroz de calçots y setas

 #sinlactosa #singluten #vegano El Domingo tocó calçotada en casa de mis abuelos. La calçotada es una fiesta gastronómica típica de Catalunya en la que los protagonistas son los calçots –una variedad de cebolletas cultivadas expresamente para este propósito y que se asan a fuego vivo sobre la llama quedando la capa exterior carbonizada y el…