Arroz y quinoa con curry y canela

#sinlactosa #vegano Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno, dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas que utilizamos como los cereales; estos están libres de gluten y además, contienen proteínas de mayor calidad que los cereales, tienen…

Quinoa con pesto de aguacate [Xprés]

#singluten #sinlactosa #vegano Volvemos con uno de mis platos “a ver qué me hago con lo que tengo en la nevera”… Este es un plato muy completo; encontramos fuentes de hidratos de carbono (quinoa), fruta, verdura y grasas de las buenas (aguacate, anacardos y aceite de oliva). La quinoa, aunque es considerada un pseudocereal, es una semilla conocida por…